名産「塩丸イカ」

姪が長野から泊まりに来たので名産（？）塩丸イカを１つ買って来てもらいました。山国ならではの昔からの保存食品。イカのお腹の中にぎゅうぎゅうに塩を詰めた物なので食べる時は薄く切って流水にしばらく晒して塩気を抜いてから使います。私はきゅうりとワカメの酢の物にまぜて食べています。生とも一夜干しとも違う味がいいのです。長野ではどこのスーパーでも買える非常にポピュラーな食品です。