来年の予定と牡蠣

個展会場の棚板をまだ取り外していなかったので後片付けをしつつ来年の予約を入れて来ました。来年は１２/２（日）〜８（土）です。で、帰って来て久々に料理。今が旬の牡蠣は青菜と炒めるととても美味だし当る心配もない。ゆっくりと油ににんにくの香りを移して牡蠣を炒める（約１分）お皿に牡蠣を移して今度は強火で青菜を炒めて塩で味付け。後少しで炒め上がり、というところで先ほどの牡蠣を汁ごとフライパンに戻して混ぜて炒めれば出来上がり。あっという間に出来ちゃいます。