ザ ベスト オブ ベジタブル イズ 茄子！

私の茄子好きを憶えていてくれた方から茄子をメインとした野菜詰め合わせがクール便でひんやりと届きました。この何日かずっと焼き茄子（マイブーム）を作り続けていたのですが今回は揚げだし風。縦半分に切ってたっぷりの油で炒めて熱いうちに出し汁に漬け込んで行きます。食べる時に生姜をおろすと味にアクセントがつきます。