大根大好き

ブリ大根とか角煮大根とか味がしみ込んだ大根料理が大好き。今シーズンのマイブームは鶏と大根の炒め煮。鶏手羽と大根を多めの油でキツネ色に炒めた後、水、砂糖、醤油、酢で味付けして煮込んだもの。「ためしてガッテン」ファンの友人に「煮込み系は１５分煮込んだ後は新聞紙とバスタオルでくるんで２時間保温しておくと味がしみ込むよ」と教えられて試したら確かに美味しいあめ色の大根になりました。軟骨もかなり柔らかくなります。