雷レンコン

雷蒟蒻の作り方と似ていたのでつけた料理名、ホントは何と言うのだろ？友人に御馳走になり、とても美味しかったのでその後何度も作っています。小さめの乱切りにしたレンコンを多めの油でキツネ色に色付くまで炒め、醤油、酒、砂糖少々で味をからめる。好みで一味か七味を振るとピリっと美味しい。野菜の皮好きな私ですがコレに関しては皮は剥いた方がシャリっと美味しいです。