柚子を捌く

年末につい買ってしまった柚子。表皮を剥いて１回に使う分ごとにラップで包んで冷凍。こうすると１年中柚子の香りが楽しめる。麺類の薬味、浅漬けなどなど、柚子好きには欠かせない。果汁は蜂蜜とお湯で割って、皮の白いところはお風呂に浮かべて。種は確か化粧水を作れたはず。ああ、柚子の全てをパーフェクトに捌いてる！（ホントに化粧水を作ったら、だけどね）。