鯵みりん干しを作ってみる

魚売り場のアジの開きを何度か目撃しているうちに、みりん干しにチャレンジしたくなりました。ネットで作り方を検索。漬け汁に付け込んだ鯵を寒風で干しています。地元にいる時は干し魚などは何か特別なコツがあってフツーの家庭では作れないものと思い込んでいました。今回成功したら当分みりん干しブームが来てしまいそう。などと、風に舞う鯵を眺めていたら鼻水が…。花粉も風に舞い始めたようです。