紅白

年末に聖護院大根と赤カブを手に入れました。いまや甘酢漬け用の酢の存在を知った私、漬けましたとも！赤カブは美味しそうだなあとは思っていたけど食べたことは無い。でも甘酢漬けなんじゃないの？と見切り発車です。薩摩芋みたいな白っぽい赤紫の赤カブが甘酢に使ったとたんびっくりするような鮮やかなピンク色に！蛍光色素でも入れたんじゃないか、ってぐらいの色に変わりました。カブと言うのに食感は大根みたい、大根と言うのに白蕪みたいに滑らか、不思議…。紅白取り揃えておめでたい漬物です。